Tak jak kuszą mnie wszelkiego rodzaju dziwne połączenia, tak też nie mogłem odmówić sobie spróbowania tej norwesko-belgijskiej kooperacji. Czyż blend lambika ze stoutem leżakowanym w beczkach po akevitt, czyli skandynawskiej wódce ziołowej nie brzmi zachęcająco?
Widzę:
W szkle rozlewa się czarna ciecz z brązowymi przebłyskami. Kolejną powłokę wypełnia drobna warstewka beżowej piany, która spokojnie opada do symbolicznego nalotu.
Ocena: 4.0/5
Czuję:
Piękny aromat, w którym czuć wzajemne przenikanie się akcentów dzikich oraz ciemnych słodów. Pierwsze nuty niosą ze sobą woń stajni, skóry, octu balsamicznego, do których po chwili dołączają palone słody, kawa i czekolada. Zapach zamyka mieszanka wiśni i innych ciemnych owoców jak jagody czy jeżyny. Aromat jest tak sugestywny, że mózg samoczynnie narzuca odczucie cierpkości w ustach.
Ocena: 4.15/5
Smakuję:
Każdy zaczerpnięty łyk otwiera się lambikowym kwachem, który szybko przechodzi w palono-czekoladowe rejony, okraszone solidną porcją cierpkich wiśni. Stoutowe walory dominują w jamie ustnej do momentu przełknięcia piwa, kiedy to uaktywniają się cierpko-kwaśne odczucia połączone z delikatną goryczką. W przypadku tego piwa rzeczywiście można delektować się każdym jego łykiem. Co więcej przy lekkim utlenieniu smak wzbogaca się o nuty czerwonego wina. Czuć solidne ciało, choć nie tak tęgie i oleiste jak można tego oczekiwać po stoucie. Alkohol wyczuwalny lecz na przyjemny likierowy sposób. Nasycenie można określić jako średnio-niskie.
Ocena: 4.02/5
Słówko końcowe:
Zestawienie obu stylów z początku może wydawać się dziwne, ale wystarczy kilka łyków by przekonać się jak zgrane jest to połączenie. Niewątpliwie zasługą jest odpowiednie zbalansowanie składowych dzięki czemu wszystko ładnie ze sobą współgra. Niestety w żaden sposób nie byłem w stanie doszukać się wpływu leżakowania w beczkach.
Ocena końcowa: 4.04/5
____________________________________
Stout / Lambic blend aged in akevitt barrels
Norwegia, Belgia
Alc: 8.5%
Termin do spożycia: 03.04.2022
Brak komentarzy
Prześlij komentarz