Przy opracowywaniu kolejnej receptury, Mikkel zainspirował się piwem Orval, czego efektem jest powstały Belgian Ale. Opisywana wersja tego piwa była dodatkowo leżakowana w beczce po czerwonym winie. Jaki będzie tego efekt końcowy?
Widzę:
Widzę:
Lekko zmętniona ciecz w ciemno miedzianej barwie. Wierzchnią część przykrywa skromna warstwa drobnopęcherzykowej piany w kolorze przybrudzonej bieli, która wykazuje się dobrą trwałością pozostawiając także ładne ślady na szkle.
Ocena: 3.52/5
Czuję:
W pierwszym kontakcie zapach bardzo przypomina winne trunki, aż czuć ten korek przesiąknięty wytrawnym, czerwonym winem. Na dalszym planie ujawnia się dzikie oblicze pod postacią stajni wypełnionej sianem oraz wilgotnym drewnem, gdzie unosi się zapach stęchlizny i pleśni. W ową dzikość dobrze wpisują się także akcenty skórzane oraz ocet winny. Dalej, za tym wszystkim pojawia się jeszcze odrobina nut owocowych i kwiatów. Zapach jest intensywny i bogaty w walory, co układa się w dość specyficzne odczucia.
Ocena: 3.75/5
Smakuję:
Jak nie przypadam za winem (a już tym bardziej wytrawnym), tak jego smak jako pierwszy przyciągnął moją uwagę - wytrawny, przechodzący w cierpkie, taniniczne odczucia smak niczym z aronii czy czarnej porzeczki. W charakterze uzupełnienia przychodzi przyjemna kwaskowość oraz skórzana dzikość. W wykończeniu pojawia się także zest z gorzkich pomarańczy, czemu towarzyszącym posmak dębiny. Piwo jest treściwe, choć zbyt wysokie nasycenie sprawia, że trunek w odbiorze jest nieco zbyt ostry.
Ocena: 3.8/5
Słówko końcowe:
Połączenie dzikości z wytrawnym winem zdominowało profil tego piwa, tym samym spychając belgijskie akcenty do roli tła. Trunek wyróżnia się złożonym charakterem i jest kolejną ciekawą pozycją w dorobku Mikkellera. Co prawda nie należę do miłośników wina i chętnie widziałbym tutaj beczkę po innym alkoholu, jednak miłośnicy tego czerwonego trunku mogą sobie dodać te 0.5 pkt do oceny końcowej ;)
Ocena końcowa: 3.75/5
____________________________________
Belgian Pale Ale leżakowane w beczkach po czerwonym winie
Dania
Alc: 6.8%
Skład: słody jęczmienne, chmiel, drożdże, brettanomyces
Termin do spożycia: 30.04.2025
Brak komentarzy
Prześlij komentarz