Stochasticity Project to szczególna seria piw Stone Brewing, prezentująca nietypowe podejście do sztuki piwowarstwa. Egzotyczne pojęcia, składniki i pomysły mają tu pierwszeństwo. Quadrotriticale to quadrupel, oparty na ziarnach triticale czyli hybrydowej mieszance pszenicy i żyta.
Widzę:
Zamglona ciecz w ciemnobursztynowym kolorze podchodzącym pod
rubin. Na powierzchni z kolei tworzy się skąpa warstwa piany, odkładająca się z gracją na ściankach szkła.
Ocena: 3.4/5
Czuję:
Bardzo ciekawy zapach intryguje swoim bogactwem. Każdy ze składników jest tu doskonale wyczuwalny. Dominującą rolę pełni słodycz dojrzałych owoców (gruszka, banany, wiśnie, rodzynki) połączona z karmelem i miodem. Tło ładnie uzupełniają słody, zaś w wykończeniu uwidocznia się wpływ belgijskich drożdży wsparty niewielką porcją chmielu.
Ocena: 4.2/5
Smakuję:
Smak to solidna porcja świeżych oraz suszonych, kandyzowanych owoców. Z przodu pojawiają się ciemne owoce połączone z daktylami i figami. W dalszej kolejności ujawnia się połączenie pszenicy z żytem, które wieńczy wykończenie w postaci karmelu, miodu i kandyzowanego cukru. Niuanse w postaci belgijskich drożdży oraz cukierkowych nim2, elegancko zamykają kompozycję. Połączenie licznych walorów z porządną pełnią o likierowym charakterze, owocuje bardzo przyjemnymi doznaniami. Także alkohol, choć wyczuwalny, to jednak ma bardzo przyjemną i szlachetną postać. Goryczka skromna, z niewielkim wpływem na finisz.
Ocena: 3.88/5
Słówko końcowe:
Bardzo ciekawe piwo. Mocna pozycja jak to na quada przystało, a przy tym także bogata w doznania. Wykorzystane pszenżyto nie jest jakoś szczególnie uwydatnione, jednak z całą pewnością ma swój udział w budowaniu podstawy. Piwo może nie jest czołówka stylu, ale z całą pewnością jest to jeden z lepszych jego reprezentantów.
Ocena końcowa: 3.89/5
___________________________
Quadrupel
USA
Alc: 9.3%
IBU: 40
IBU: 40
Brak komentarzy
Prześlij komentarz