Kwas Epsilon - Pinta

Oto piąta odsłona sałera od Pinty. Kwas epsilon, bo o nim tu mowa, to mocna odmiana kwacha oparta na amerykańskich chmielach. Ciekawych piw nigdy za wiele, więc z nieskrywaną ochotą ruszam do degustacji.

Widzę:

Piwo nalewa się z obfitą warstwą drobnopęcherzykowej piany. Z czasem jej wielkość przybiera postać symbolicznej centymetrowej powłoki, zaś ścianki szkła pokrywają liczne ślady piany. Pod białą powłoką skrywa się zmętniona pomarańczowa ciecz.

Ocena: 3.77/5

Czuję:
Z butelki przebijają się aromaty chmielowe z nutami kwaskowymi. Po przelaniu piwa do szkła, zapach znacznie opada, stając się ledwie wyczuwalny. Dopiero przy większym skupieniu oraz ogrzaniu piwa, wyłapać można skromną mieszankę cytryny, limonki i grejpfruta. Przez cały czas czuć także wsparcie ze strony bakterii kwasu mlekowego, które szczególnie nabierają sił w końcówce.

Ocena: 3.2/5

Smakuję:

W smaku to już kompletnie inna bajka. Od samego początku zmysł smaku atakowany jest intensywnymi kwaskowo-cytrusowymi nutami, co objawia się także w ściągającym odczuciu. Zauważalne, lekko słodowe tło znika pod przykryciem słodkawego posmaku z grejpfrutów i pomarańczy, przeplatanych limonką z cytryną. W finiszu skromnie zaznaczona goryczka staje się bardziej odczuwalna przy większych łykach piwa. Na sam koniec ponownie wracają lactobacillusy odpowiedzialne za kwaśne wykończenie. Piwo oferuje świetne odczucia - należyta treściwość, przyjemna gładkość i niskie nasycenie, świetnie komponują się z obłędnie pijalnym, a przy tym także orzeźwiającym charakterem.
Ocena: 4.65/5

Słówko końcowe:

Kwas Epsilon jest dla mnie najlepszą propozycja z serii greckiego alfabetu. Może przedrostek imperial został dodany nieco na wyrost, zaś aromat mógłby być bardziej podkręcony. Tak smak wszystko rekompensuje dając solidną, aczkolwiek nieprzesadzoną porcję kwacha z mnóstwem owoców. Do tego dochodzi obłędna pijalność i rześkość, że aż chce się przechylić szkło i wypić wszystko za jednym razem. To chyba najlepsza rekomendacja dla tej pozycji.

Ocena końcowa: 4.23/5

____________________________________

Imperial India Sour Ale
Polska

Alc: 6%

Ekstrakt: 18°

IBU: 50
Skład: słody jęczmienne i pszeniczne (pale ale, wiedeński, pszeniczny jasny), chmiele (Citra, Mosaic, Warrior, Cascade, ekstrakt chmielowy z odmiany Columbus), blend bakterii Lactobacillus: plantarum, brevis, delbrueckii, drożdże Safale US-05

Sugerowana temperatura: 9-10°C

Termin do spożycia: 30.09.2016