RIS - Doctor Brew

Nadszedł czas na drugie z premierowych piw Doctor Brew, czyli Russian Imperial Stout. Chociaż znając preferencję Doctorów powinienem napisać American Imperial Stout. Sprawdźmy jak toto smakuje.

Widzę:
Piwo odznacza się czarną, nieprzezroczystą barwą. Piana beżowa, bardzo bujna, drobno- i średniopęcherzykowa. Z czasem powoli opada do drobnego osadu, pozostawiając po sobie świetny lacing na szkle.
Ocena: 4.09/5

Czuję:
Już po ściągnięciu kapsla, roztacza się chmielowa woń owoców tropikalnych. Po przelaniu do szkła swoje walory roztaczają palone słody, które toczą boje o palmę pierwszeństwa z amerykańskimi chmielami. Te drugie z czasem wygrywają walkę, dając aromat owoców oraz lasu. Paloność przechodzi do ofensywy i w towarzystwie czekolady oraz kawy zadowala się rolą drugoplanową. Zapach nie jest przesadzony, lecz stonowany, sprawiający wrażenie dobrze ułożonego.
Ocena: 4.0/5

Smakuję:
W smaku występują akcenty chmielowe oraz paloność, które razem tworzą zgrabną i dobrze zgraną kompozycję. W efekcie tego powstaje przyjemna, lekko palona mieszanka owoców tropikalnych, cytrusów, kawy i czekolady. Bardzo dobra chmielowa goryczka z leśno-żywicznym wykończeniem, obfita ale i niezalegająca. W smaku jest lekka słodycz, jednak finisz zmierza już w wytrawne rejony. Konsystencja średnio treściwa, zaś nasycenie niskie, odpowiednie dla stylu. Alkohol w przyjemnej formie, bardzo dobrze ukryty.
Ocena: 4.02/5

Słówko końcowe:
Jak można się było spodziewać, nie jest to klasyczny RIS, lecz jego mocno chmielona, amerykańska odmiana. Piwo w odczuciu nawet bardziej przypomina Black IPA, niż Stouta. Piwowarom przyświecał chyba podobny zamysł jak Pincie, przy Imperatorze Bałtyckim, gdzie klasyczny styl skontrowano mocną chmielowością. Dla mnie jest to bardzo dobry RIS, o lekko słodkim profilu, z niezbyt intensywną palonością, połączoną z konkretnym udziałem chmieli. Bardzo przyjemne w odbiorze i jak na tak wysoki ekstrakt zadziwiająco lekkie piwo.

Ocena końcowa: 4.02/5
_________________________

RIS

Polska

Ekstrakt: 24°
Alc: 10,5%
IBU: 80
Skład: słód (pilzneński, karmelowy, czekoladowy, barwiący, jęczmień prażony), chmiel (Chinook, Galaxy, Ella, Centennial), ekstrakt słodowy
Termin do spożycia: 03.04.2015